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クリスマス


 クリスマス当日は、友達夫妻が遊びにきてくれました!
 と~っても温かく、素敵なご夫妻♪
 Kishoも大好きで、いらっしゃる前から「いつ来るの~!はやくきて~!」と。

 ランチを食べて、ケーキ食べて、喋って、飲んで、また食べて、喋って(笑)
 あーーーたのしーーー!
 ご夫妻そろって、子供に接するのがとても上手なので、Kishoも楽しくて仕方ない!
 Yuは、途中お昼ねタイムと、夜の寝かしつけが入ったけど、あまりぐずることもなく親孝行。

 あ~っいう間に時はすぎ、クリスマスだから特別ということで、Kishoは10時近くまで一緒に盛り上がり、やっと寝てくれて、それからまたお喋り~♪
 と、気がついたら夜中の12時半。
 あらまー12時間たってますわ。はやっ!

 ワインに、素晴らしいお花、子供達にツボをつくプレゼントまで準備してくれて、感謝~!
 ほーーーんとに楽しかった☆動物園のように騒がしい我が家だけど、これに懲りず、是非是非また遊びに来て欲しいものです!
 そう、Kishoが今朝おきての一言目。
 「もう帰っちゃったの~?えーー。Kisho寝ちゃったよ」
 よっぽど楽しかったのね!
 
 ところで、お料理は・・・・・
 ランチ気合をいれたつもりだったけど、写真を撮ってみたら、なんだか前回と同じような写真でちょっとがっかり(汗)もっとネタを考えねばなりませぬっ笑。
 テーブルセッティングももっと懲りたいけど、子供達がひっぱったり、手を伸ばしたりすることを考えるとこれが限界(悲)
 メニューはこんな感じでした。

 パルメザンチーズとルッコラの生ハム巻
 アボガドとクリームチーズのスモークサーモン巻
 キノコのアンチョビニンニクソテー
 なすとチョリソーのカナッペ
 サジキ
 カリフラワーのピクルス
 ナス、インゲン、パプリカの揚げ煮浸しバルサミコ風味(前回のをアレンジしてみたつもり笑)
 
 スモークサーモンの手まり寿司
 
 チキンのオーブン焼
 サーモンとリークのクリームスープ

 トマトとパルメザンのパン

 チョコレートケーキ

 なすとチョリソーのカナッペと、スモークサーモンのてまりすしは、いっちゃんさんの「いっちゃんの美味しい食卓」のレシピから。

 チキンのオーブン焼の真ん中にあるブロッコリーはクックパッドで見つけたアイディアでチャレンジしてみたクリスマスツリー。でも、難しくて思ったように仕上がらなかったので、チキンの真ん中に沈めて隠してみた(笑)
 来年は、研究して真ん中にどどーんと置けるよう、作ってみよう!

 チョコレートケーキは我が家の定番なのだけど、チョコフォンダン風のが食べたいなあと思って、(いつもはオーブンで200度弱で25分焼くところを)200度で10分、160度くらいで20分湯煎焼きしたら、し~っとりトロリと仕上がり、大好評!うまかったです。
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# by naocchaldnx | 2007-12-27 07:29 | お客様

クリスマスイブ

 メリークリスマスクリスマス
 楽しいクリスマスをお過ごしですか?

 だんな様が、イブから年明けまではおやすみなので、家族そろってのんびりと過ごしてる我が家です。

 24日イブは、家族そろって、イギリス人のお友達Tちゃんのおうちに招いてもらいました♪
 Tちゃんのご主人のご両親がランチに来ていらして、初めて会ったのだけど、温かくてとても素敵な方。
 マルドワインを頂いたのだけど、飲みやすくて美味しい!
 マルドワインとは、赤ワインにお好みでスパイスや、ドライフルーツ、砂糖をいれて温めて頂くイギリスのクリスマスの時期ならではの飲み物。
 そして、パネトーネと雪だるまの形をしたメレンゲも頂く。うま~いっ♪
 パネトーネって存在はもちろん知ってたけど、もっとずっしり重くてあまーいのかと思ってました。スポンジのようで美味しかった~☆
 Tちゃんは、産後5週間なのに、おうちもと~ってもきれいにしてて、クリスマスの飾りつけもバッチリ!しかもお菓子まで焼く余裕がどこから生まれてくるのか、教えて欲しい!笑。

 Kishoが学校にいきはじめてから、彼女と会うのはKishoのいない午前中ばかりだったので、KishoはFlorenceと会うのも久しぶり!
 Florence、Kisho、Yukiともと~っても興奮して、写真2枚目のティガー人形とともに飛び跳ねまくり!私とだんな様も、友達夫婦や、そのご両親とお喋りに花が咲き、おまけにイギリス人のクリスマスをちょっぴりのぞかせてもらって、とても楽しい時間でした!
 
 最後には、プレゼントまでもらって、子供達は大喜び♪
 Florenceは私達からのプレゼントを、ちゃんとクリスマス当日まで待つね!と言ってたけど、Kishoは帰りの車の中でバリバリあけてたたらーっ(汗)

 去年のクリスマスは、渡英して一ヶ月もたってなかったので、友達も出来てなかったし、ゆっくり楽しむ余裕もなかった。
 ベトナムで6年間、暑いクリスマスしか経験してなかったので、雰囲気だけで満足してた私達。
 それを考えると、今年のクリスマスはなんて素晴らしくて楽しいんだろう~と、しみじみこの一年を振り返ってしまいました。

 
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# by naocchaldnx | 2007-12-27 07:07 | イギリス生活

超手抜き丼

 我が家では、月に2回くらい、イギリス名物Fish&Chipsをテイクアウェイして、おうちで食べます。Yuが歩き回って外食がかなり厳しくなってきたので、これが外食がわりの楽しみのひとつ!
 お店によっては、お魚の回転もよくパブより美味しかったり。
 私達がいつも買うお店も、イギリス人の友人いちおしで、うまいです!
 (曜日によっては冷凍っぽい日もあるのだけどね・・・)

 Fish&Chipsに使われる魚は、日本でもおなじみのタラが主流なのだけど、イギリスにはタラにも2種類があってCodとHoddock。本家はCodらしいのだけど、私はマイルドで少し身がホロッと柔らかいHoddockがすき。
 元々は、モルトビネガーとマッシュドピー(グリーンピースをマッシュしたもの)と一緒に食べてたようだけど、このあたりのパブでは、タルタルソースで食べる人の方が多い。

 私達は、マヨネーズと絞ったレモンで頂きます。
 なんでもいいから、テイクアウェイしたら、早く食べてしまいたい!というのが本音(笑)

 で、、あまったFishは!この後お楽しみがあるのです。

 翌日のランチに、天どじ丼にして食べるのが最高!
 究極の手抜き丼。
 揚げ物が入った卵とじ丼って美味しいですよね?
 とろっとした玉ねぎたっぷりでお腹いっぱい、幸せ~な午後です。
 この丼が楽しみで、いつも多めに買ってしまうのだ。

 

 
 
 
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# by naocchaldnx | 2007-12-23 22:21

風邪ひいてました。

 次男Yuがノロウィルスっぽい風邪菌にやられてしまい、しばし寝込んでおりました。
 上にきた後、下の症状がひどて5日間程、毎日10回は着替え→手洗い→洗濯の繰りかえし。
 お約束のように48時間後、しっかり私にも症状がでましたが、一日でなんとか復活!母が倒れてては、家の中が動きませんものねー。
 しかし、体はだるくて痛いし、辛いし、Yuは泣き続けてるし、それはそれは大変な一日でした。

 Yuのお腹の調子も戻ってきたのだけど、今度はご機嫌が悪い!
 理由がわからず、夕暮れ泣きのように泣き続ける。
 何を聞いても、No!いやいや~。
 普段は性のいい子なので、心配しましたが、丸2日間、ぐずり続けてやっと昨日から本調子に戻った様子。

 幸いにも、主人と長男にうつらなかったのが救い!
 健康が一番!母は強くなくちゃ!いいお勉強になりました。
 今年の冬はこれが風邪になりますよーに!!
# by naocchaldnx | 2007-12-23 22:10 | イギリス生活

レンコンを思い出させてくれるもの

 野菜大好き。
 その中でも、最も好きな野菜のひとつが蓮根。
 ベトナムは、年中蓮根が手に入ってたので、キンピラ、芥子マヨネーズ和、お吸い物の団子、すりおろしてオムレツにしたり、と毎日のように食卓にのぼってました。
 しかし、イギリスでは生を手に入れることはとっても難しいです。

 細かく刻んでひき肉と一緒に、つくね風というのも定番だったのだけど、これがある野菜で作ってみたら食感がかなり近くできあがったのです!
 その野菜とは。。。。セロリです。

 私は、イギリスに来るまでセロリが最も苦手な野菜のひとつでした。
 主人もだめ。子供達も食べてくれなかった。
 イギリスのセロリやにんじんって、日本に比べて臭みが少ないような気がしません~?
ちなみに、ベトナムは、逆に日本より香りが強かった気がします。
 で、このセロリを生のまま、みじん切りにしてハンバーグに入れてみたら!
 主人にも子供達にも大好評~♪
 玉ねぎやにんじんなど、他の野菜と一緒にいれてもいいのだけど、私はセロリだけたっぷり入れるのがすき。独特の臭みはほとどないです。(セロリ嫌いの主人の保証つき笑)
 でも、日本のセロリで試したことはないので、ご了承を。笑。

 今日は、それにトマト、甘辛いんげん、焼いたマッシュルームとポテトを添えてみました。
 甘辛いソースで白いごはんがガツガツいけます。笑。
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# by naocchaldnx | 2007-12-16 07:18